火锅和多人合餐，不要把整桌食物的热量算出来再除以人数。真正需要记录的是进入自己碗碟的那部分：肉大概吃了几盘里的多少、主食有没有吃、蘸料和饮料用了多少。整桌照片能说明点了什么，却不能说明哪一口属于你。
用 nosh 记录时，可以拍自己的小碗或骨碟，再按实际吃掉的份量修改。没有照片，就用文字或语音留下“肥牛约一盘、丸子四个、半碗面”这样的粗记录。多人合餐最重要的不是精确到一片菜叶，而是别把全桌的菜误认成自己的摄入。
整桌照片回答的是“有什么”，不是“我吃了什么”
六个人围着一口锅，桌上摆着两盘肥牛、一盘虾滑、几碟蔬菜。开吃前拍一张，菜品很清楚，但照片不知道谁没吃虾滑、谁又加了一轮肥牛，也不知道下进锅里的菜最后有没有捞完。
人数也不是可靠的分母。有人专吃肉，有人只涮菜，有人中途才到，还有人负责点菜却几乎没动筷。把整桌平均分配，看起来很公平，往往离个人实际摄入更远。
所以，整桌照适合留作菜品清单；个人记录最好围绕自己的碗、小碟和明确记得的数量展开。
给食物一个短暂停留的地方
如果你确实想知道自己大概吃了多少，最省力的办法不是每夹一筷子就记录，而是让食物先落到自己的小碗或骨碟里。它相当于一个“中转站”：这轮夹了四片牛肉、两个鱼丸和一些生菜，至少有了个人份量的边界。
不需要每一轮都拍。可以在刚开始时拍一张自己的空碗和餐具作参照，再在食物比较集中的一轮拍一次；吃到后半程，用记得住的自然单位收尾。肉片用“半盘、一盘”或“约十片”，丸子用“几个”，主食用“半碗、一小份”，比硬猜 137 克更诚实。
同一盘菜大小差异很大，“一盘”也不是标准单位。但在缺少称重时，稳定使用自己看得懂的口径，已经比整桌平分有用。
火锅最容易漏掉的，常常不在漏勺里
锅底、蘸料、饮料和最后加的主食，容易在回忆时消失。它们也最难仅凭桌面照片判断。
清汤里涮过的菜和吸满红油的豆制品，画面可能看起来差不多；一碗干碟和一碗芝麻酱的配方也完全不同。照片能看到蘸料的存在，却看不出你蘸得多重、有没有续碗。锅底喝没喝、油碟剩多少，只有吃饭的人知道。
不必反过来推算每次蘸了几克。只要补上真正影响判断的信息，例如“麻酱约用了半碗”“没喝汤”“最后吃了半份面”，记录就已经完整很多。
共享菜也按同一原则：先找个人边界
圆桌菜没有小碗中转时，可以按自己实际夹取的份量回忆。大块、数量明确的菜最好记：两块排骨、三只虾、一小碗炒饭。像青菜、豆腐和混合炒菜，可以用半碗、一碟或几筷子来描述，不必拆回原料克数。
用公勺分菜时，自己的小碟尤其有价值。先拍小碟，比拍一盘不断被所有人夹取的鱼更接近个人摄入。若一道菜只尝了一口，也不必因为整盘出现在照片里就记成一份。
在 nosh 里，先留住大头，再修正实际吃掉的量
拍自己的碗碟后，先检查肉类、主食、明显的高份量食物和饮料有没有漏，再看份量是否合理。nosh 当前可以修改食物名称、卡路里、份量和记录时间；没有个人照片时，也可以用文字或语音补记。
一次聚餐很难被还原成实验室数据。真正有用的记录，是以后回看时还能认出：那晚主要吃了什么，大概吃了多少，哪些部分只知道范围。把不确定性留在记录里，比把整桌除以六得到一个漂亮数字更接近事实。