烧烤、串串和小龙虾，先数“几个、几串、几只”，再区分真正吃下去的部分和留下的签子、骨头、外壳。六串羊肉、两只烤翅、十只小龙虾，比一开始就猜总克数更容易记，也更接近这类食物的真实吃法。
nosh 可以先用照片留下整份食物，再按实际数量修改份量；忘了拍，就用文字或语音记一句。这里最容易出现的大误差，不是少数了一粒花生，而是把一大盘壳、骨头和竹签也当成吃下去的食物。
这类食物最适合用自然单位
一盘炒饭适合说半碗或一碗，烧烤却天然带着计数器：串、只、个、块。上桌时顺手看一眼数量，通常比吃完后回忆一堆空签容易。
可以先按类别合并：羊肉串六串、烤蔬菜三串、鸡翅两个、馒头片一片。没必要把每串上的四块肉逐块拆开，也不用记录每片辣椒。你真正需要的是让“主要吃了什么”和“大概多少”没有消失。
串的大小并不统一。同样叫羊肉串，小串和红柳大串可能差很多。因此“六串”不是精确营养单位，但它是可复查的现场信息。照片保留了串的大小，数量保留了你吃了多少，两者放在一起比虚构克数更有用。
看见的总重量，不等于可食用的重量
烤翅的骨头、小龙虾的壳和头、带壳生蚝的外壳，都属于上桌重量的一部分，却不是全部被吃下去的部分。常见营养数据往往按可食部分计算；如果直接拿整盘带壳重量去匹配，就可能把外壳一起算进摄入。
这也是为什么一公斤小龙虾不能直接当成吃了一公斤虾肉。不同大小、品种和处理方式的可食比例不同，没有称量前后重量时，很难靠固定比例得到个人的准确克数。
更实际的做法是记录只数和做法，再接受份量是范围：十三香小龙虾约十五只，主要吃虾尾，汤汁没有喝。它没有一个假装精确的克数，却把影响判断的信息都留下了。
开吃前和吃完后的画面，各管一半
开吃前的照片适合看原始数量、大小和调味；吃完后的空签、骨头或虾壳，能帮助回忆到底吃掉了多少。两张照片的差别，比只看一张残局更容易判断。
但剩下十五根签子，不一定等于吃了十五串：有人可能共用盘子，也可能一串上有多种食物。多人烧烤时，最好把自己的空签放在一边，或在手机里随手记一次主要数量。不是为了把聚餐变成盘点，而是给回忆留一个边界。
如果只剩一张吃完后的照片，就先记确定的部分。别从一堆虾壳反推每只虾尾的重量，也别为了补齐记录，假定所有签子都是自己的。
调味可以简记，但不要假装不存在
同样是烤茄子，蒜蓉和油的多少可能比茄子本身更难从照片判断；小龙虾的汤汁、烧烤刷油、蘸碟和配酒饮料，也会改变整顿饭的记录。
不用给每串分配一勺油。把做法写对，并记下明显的大项即可：重油蒜蓉茄子一份、蘸料用了约一半、啤酒一杯。看不见的配方仍然只能估算，菜名写得再长也不会自动变成后厨用量表。
在 nosh 里先改数量，再处理明显漏项
用 nosh 拍照后，先确认羊肉串、烤翅、小龙虾这些主要食物有没有认错，再把份量改成自己实际吃掉的数量或大致份量。饮料、主食和整份烤蔬菜被漏掉时，再补齐它们。
nosh 给出的是基于照片的估算，不是对签子和虾壳进行物理称重。对烧烤这一餐来说，一份诚实的“六串、两只、半份”，通常比一个无法复查的总克数更值得以后相信。