记录食堂的一荤两素，先把整只餐盘拍下来，再检查主食、荤菜和两份素菜有没有认错。分格餐盘本身就是很好的位置参照，不必站在食堂里把每一格拆成克数。吃完有剩，就按实际吃掉的份量修正。
nosh 可以先识别整餐并估算份量、热量和营养。食堂菜的油、糖和配方往往没有明确答案，因此更适合保留大致结构，而不是把估算写得像后厨称过一样精确。
坐下先拍整盘，别等菜已经拌在一起
端到座位后，把餐盘放平，让完整盘沿和每一格都进入画面。筷子、纸巾和手机壳别压在菜上，汤或饮料也别留在镜头外。
这张照片最重要的任务，是交代清楚今天选了什么：米饭或面食、一份主要荤菜、两份素菜，还有没有汤和饮料。光线够看、主体不被挡住就可以，不用在同事面前绕着餐盘找最佳机位。
趁还没动筷拍，比吃到一半再回忆容易。照片记录上桌份量，吃完后的修正再负责实际摄入。
分格餐盘先看“有没有”，再看“有多少”
一荤两素最容易犯的错误，不一定是某道菜差了十几克，而是漏掉整格米饭、把炸鸡当成清蒸鸡，或两份颜色相近的蔬菜被混成一道。
用 nosh 检查时，先看四个大块：主食、荤菜、素菜一、素菜二。名称和做法大致对了，再看份量有没有跨错一档。米饭明明只有半格，却估成满满一格，就值得改；一格青菜究竟是 85 克还是 95 克，没有称重信息时不必反复纠结。
分格的价值，是让边界更清楚，不是让每格自动变成标准份量。
普通圆盘混在一起，就保留主要结构
有些食堂不用分格盘，米饭、红烧肉和青菜全放在一只圆盘里。酱汁可能流到米饭上，菜也会彼此盖住。此时不需要把盘子重新整理成样品柜。
拍完整盘面，确认主要食物没有漏，再把最影响判断的错误改掉。红烧肉和米饭的边界看不清，可以保留大致份量；如果另外拿了一碗汤或一杯豆浆，则单独确保它们进入记录。
你要记录的是自己这顿午饭，不是复原食堂后厨的配方。
自选称重食堂，先看小票有没有真实重量
有些自选食堂会在小票或秤台上显示总重量。这个数比照片猜整盘重量更直接，但它可能包含餐盘重量，也可能只给出总重量，无法拆出每道菜各有多少。
小票明确写着净重，就可以把它当作份量参考；只有付款金额时，不能倒推出准确克数。不同菜品的计价方式可能不同，金额不是一把隐藏的食物秤。
即使知道整盘重量，油和配方仍然需要其他信息。称重解决了“多重”，没有自动解决“里面是什么”。
吃完剩下多少，比吃前拍得多漂亮更重要
米饭剩一半、肥肉没吃、红烧汁留在盘底，这些变化都发生在第一张照片之后。吃完不一定要再拍一张，只要你记得实际吃了多少，就可以把份量调回合理范围。
nosh 当前允许修改食物名称、卡路里、份量和记录时间。忘记拍照时，也可以用文字或语音补记“一荤两素，米饭半份”。不完整的真实记录，比补出一份想象中的精确配方更有用。
食堂午饭通常只有十几分钟。先留下整盘，再修正大错误，已经足够让一荤两素成为可回看的饮食记录，而不是一项午休作业。